いよいよ、待望の北海道新幹線が開業！開業日の平成28年（2016）3月26日（土）と翌27日（日）に、JR函館駅前の特設会場で「つながるニッポン祭り」を開催する。
「新幹線でつながるニッポン」をテーマに、函館と日本全国から味自慢と祭り自慢が集結。函館の名店がこのイベントだけのスペシャルメニューを販売するほか、九州から東北まで新幹線沿線都市のグルメが勢揃い！全国津々浦々のラーメンが一度に楽しめる「日本列島らーめん選手権」が開催されるほか、ステージでは地域に古くから伝わる祭りや伝統芸能を披露するなど多彩なショーが行われる。
初日の3月26日（土）は、15時から「ブルーインパルス」の祝賀飛行を予定。また、この日のみナイトイベントが開催されるので、グルメに舌鼓を打ちながら地元人気バンドのステージで盛り上がろう。エンディングの盛大な花火も必見だ。