アジの水揚げ量が日本一の、長崎県松浦市。ここでは地域を挙げて、アジフライの聖地を目指しています。
鷹島へ向かう鷹島肥前大橋を車で渡ると、まるで海の上を車で走っているような感覚になります。鷹島にあるのがアジフライで有名な「食事処 海道」。
店内には生け簀があり、その日の朝に獲れたばかりの新鮮なアジが泳いでいます。注文を受けてから、店内にある水槽で泳ぐアジを取り出して捌くので、鮮度は抜群です。
表面はカリッと、中はフワッジュワッ。身はほんのり甘く、透明感があり、いい香りが食欲を掻き立てます。付け合わせの野菜は、自家菜園の新鮮なものを提供するというこだわりも。
水揚げがない等、アジフライを提供できない日もあるので、事前に確認するのがおすすめです。