32年間地元の方から愛され続け、また市外の方も足を運ぶ名店、ビストロ ボルドー。この店の名物は、トルコ風ライス。
さまざまな料理のコンクールで賞を取ったシェフが、こだわりぬいた一品。かつて、シェフの父が作っていたトルコ風ライスへの思いがつまっています。独自の進化を遂げた作り方は、他店とは一線を画しており、フレンチの要素がたっぷり。
店により特徴が異なるピラフですが、ビストロボルドーでは、ドライカレーにこだわります。お皿の反対側には、スパゲティー。ドライカレー、スパゲティー共に白ワインでフランベされており、フレンチ風に仕上げられています。
真ん中には、とんかつではなく、オイルとバターで丁寧に焼いたポークカツレツ。赤ワインソースがかかります。
2019年3月、32年の歴史を一度閉じ、4月から3倍の規模でリニューアルオープン。料理のバリエーションも増え、家族でも楽しめる店となりました。注文を受けてから、客の目の前で一品ずつ作るので、ライブ感も楽しめますよ。