別府土産の代表格“ざぼん漬け”。同店は1945年創業のざぼん漬けの専門店です。創業以来70年以上もの間、守り続けられた秘伝の蜜。その熟成した蜜で炊きあげたざぼん漬けは長い間、別府を訪れる観光客から愛されてきました。
仕込みは夜中から昼過ぎまでかかります。手間暇惜しまずひとつひとつ手作りする2代目店主の三見守さん。グラニュー糖をまぶしクリーミーな食感が特徴の「白雪」を原点に、オリジナルの商品も生み出しました。
宝石のような輝きを放つ「琥珀」は濃厚にして風味豊かな味わい。すっきりした甘さがくせになる「べっこう」も人気商品です。食べやすい個包装でオシャレなカップ入りで、お土産としても喜ばれそう。お茶請けとしてはもちろん、お酒のあてにもぴったり。ヨーグルトに刻んで混ぜ合わせたり、ケーキやクッキーに加えたり、ざぼん漬けの楽しみ方の幅は広いようです。