宝華ラーメン｜和風の味わいにシャキシャキもやしの「日田やきそば」／日田
【投稿日】2018年09月24日（月）｜ 大分発
大分県日田市のご当地グルメといえば「日田やきそば」。鉄板の上で焦げるほど硬めに焼いた麺が大きな特徴で、もやしやねぎ、豚肉などを加えてソースで味付けをしています。絶妙な焼き加減や、具材のトッピング、ソースの味わいなどは店舗によって異なるので、いろんなスポットを巡って日田やきそばの味比べをしてみるのも楽しみです。
城下町の風情が残る豆田町は、日田市を代表する観光スポット。このエリアでご当地グルメの日田やきそばを食べるなら、「宝華ラーメン」がおすすめです。創業50年近くにもなる同店は、その名の通りラーメンやちゃんぽんをメインで提供している店なのですが、実はメニューの中に日田やきそばの宝華ラーメン版、「ひた焼きそば」があります。
宝華ラーメンのひた焼きそばは、一般的によく見られるご当地グルメの日田やきそばと同じ見た目ですが、この店ならではの味わいが特徴です。隠し味を加えた秘伝のタレは、ほんのり和風の味わいを思わせるもので、うまみはしっかりあるのに後味があっさり。パリッとした麺やシャキシャキのもやしなど食感の面白さもあって、いくらでも食べられそうです。
宝華ラーメンの店内はこじんまりしたアットホームな雰囲気。カウンター奥の鉄板でジュージューと焼きそばを焼いている音がして、食べる前から食欲が湧いてきます。ラーメンやちゃんぽんを頼む地元客に交じって、ひた焼きそば目当ての観光客も訪れており、豆田町のご当地グルメスポットとして、多くのファンから愛されています。
【投稿日】2018年09月24日（月）【投稿者】たびらい編集部