創業明治20年の老舗「白水堂」は、長崎市内中心部の思案橋に本店を構えています。同店では、「桃かすてら」が人気です。中国からの文化を受け継いで、長寿を願う縁起物である桃を合わせたカステラが、桃カステラです。
各カステラメーカーが、毎年桃の節句に合わせて季節販売していますが、白水堂では1年を通して桃かすてら購入できます。桃をかたどったカステラ生地で、白とピンクに装飾された砂糖のフォンダンを上から包み込むようにコーティング。ふわふわと柔らかい甘さ控えめの生地と、甘みたっぷりのフォンダンが絶妙に混ざり合うことでしつこすぎない上品な味に。白水堂では大ぶりな普通サイズ、小サイズのほか、「こもも」というさらに小さなサイズの桃かすてらがあります。
中でも「こもも」は女性に評判。小さくてかわいいフォルムがインスタ映えします。中心街の思案橋へ立ち寄った際にはぜひ桃かすてらを味わってみてはいかがでしょうか。