庶民の味として長年愛されてきた「日田焼きそば」。今やB級グルメとしても全国区で、日田市内にはたくさんの店があります。その中でも日田焼きそば好きがおすすめするのが「天龍（てんりゅう）」。平日は地元っ子が足繁く通い、週末は噂のB級グルメを求めて観光客が訪れる人気店です。
日田焼きそばは、麺をやや焦げ目が付くまで焼き上げ、そのパリパリ食感とたっぷり入ったもやしと豚肉が特徴。店舗ごとに秘伝のソースがあるようですが、こちらの味付けはマイルドなソースとラードの旨味が全体をまとめ上げ、とてもおいしいと評判です。焼きそばを注文すると「ラーメンスープ」のサービスがあります。
天龍オリジナルの「椎茸焼きそば」は大分の特産である肉厚椎茸を甘辛く煮付け、生卵をトッピング。まろやかな味が広がります。1日40食限定なので早い者勝ちです。