和風味処 鬼太郎｜人気の元祖！鱧（はも）かつ丼を味わえる／中津

“豊の国”大分県中津市を代表する魚といえば「鱧（はも）」。豊前海に面した中津は鱧の産地であり、鱧料理を食べさせてくれる店が多くあります。


うなぎに比べて低カロリーでへルシーな鱧。しかし小骨が多いため、一般的には調理がしにくいと言われています。その鱧の「骨切り」技法を江戸時代に中津の漁師や料理人が編み出し、全国に広められたのだとか。


「和風味処 鬼太郎」では、鱧の糸造り、鱧の湯引き、鱧の揚げ物、鱧のしゅうまい、鱧しゃぶ、鱧のにぎりなどを味わうことができます。鱧づくしを堪能するならぜひ会席料理を。もっと気軽に鱧を味わってみたいなら鬼太郎考案の「元祖・鱧かつ丼」がおすすめ。職人によって骨切りされた鱧のかつは、肉厚でほわっとした食感のボリュームのある逸品です。

【メニュー例】
・鱧かつ丼（酢の物・肝吸い・香の物付き）1080円
・官兵衛御膳（鱧かつ卵とじ・鱧しゅうまい・お刺身・ご飯・お味噌汁・香の物付き）1980円
・鱧しゃぶ御膳（2名～）4320円
・鱧しゅうまい（3ケ入）500円　
・鱧しゃぶ小鍋（1名用）1580円　他、メニュー多数あり

【営業時間】
火～土曜　11時～14時／17時～22時（ラストオーダー21時）
日曜　11時～14時／17時～21時30分（ラストオーダー21時）

【定休日】
月曜日

【住所】
大分県中津市豊田町2-16

【交通アクセス】
JR「中津駅」南口より徒歩5分

【駐車場】
有り（30台）

【電話番号（問い合わせ）】
0979-22-0304


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