呼子名物の一つで、土産物の定番ともいえる「いかしゅうまい」。その誕生は30年以上も前。余ったイカを無駄にしないようにと、海中レストラン「萬坊（まんぼう）」で出されたのがきっかけでした。活きづくりとはまた違ったイカの甘みやうま味を実感でき、口いっぱいにひろがるふんわりとした食感とぷりぷりの歯ごたえが魅力です。
自慢のイカの味に負けないように、萬坊では産地指定で育てられた甘味たっぷりの玉ねぎと、純植物性原料のみの飼料だけで育てた鶏の産みたて卵、にがり成分を含んだ海塩など、イカ以外の原料も厳選されています。作り置きを一切せず、保存料も使用せず、作ったその日に出荷するというこだわり抜いた一品。旅の土産にもおすすめです。