佐世保発祥で、名物のひとつである、レモンステーキ。その昔からのスタイルを守り続けてきた下町の洋食 時代屋。注文を受けたら、できるだけ早く提供することにこだわっているというだけあり、注文して程なく運ばれてきます。
熱々の鉄板に乗って出てくるレモンステーキ。ジュージューという音が食欲をそそります。肉は柔らかい食感となるよう、さまざまな工夫が施されています。
甘さ・酸味のバランスが良いさっぱりとしたソースと、薄切りの肉がよく合います。食べ終えた後は、残ったごはんとソースを絡め、最後の一滴、一粒まで味わえます。
「洋食を箸で食べてほしい」「気楽に、肩の力を抜いて食事を楽しんでほしい」との思いが、温かい店の雰囲気につながっています。