JR由布院駅から湯の坪街道に向かうメインストリート沿いのカヌレ専門店です。カヌレはフランスの伝統的なお菓子。外側はカリッと、中身はもっちっとした食感が特徴です。
店主は、ハネムーンで訪れたフランスで初めて食べたカヌレに魅了され、地元湯布院で専門店を開きました。自らが本当においしいと思うカヌレを追求し、手間暇惜しまず作ったものばかり。
牛乳は湯布院産、ほかに使用する素材も地元のものや、人との繋がりで得られる食材を使うことにこだわっています。人気商品の「クラシック」は、マダガスカル産のバニラビーンズと香り高いダークラムを使用。「日本茶」は湯布院産の茶葉を生地に混ぜ込み甘さを抑えた大人のカヌレです。
他にも、クルミがアクセントになった上品なチョコレート味の「胡桃ショコラ」や、無農薬のコーヒー豆を使用しミルクジャムを添えた「カフェラテ」、見た目がかわいい「りんご」も人気。湯布院観光のお土産におすすめですよ。