湯布院の人気菓子処「五衛門」。湯布院市内に5店舗を構える同店で、不動の人気ナンバーワンが半熟チーズケーキです。
ふんわりとろける独特の食感の秘密は、クリームチーズ、バニラチーズ、カスタードクリームの重層構造。極上のクリームをほおばった上に、チーズケーキの満足度も十分に得られる驚きのスイーツ。オーストラリア産のチーズをたっぷり使い、大分県産の新鮮な卵の素朴な味わいとともに焼き上げています。
ケーキはすぐに瞬間冷凍し、できたてのおいしさを封じ込めます。アイスケーキのような食感を楽しみたければ、凍ったまま食べるのもよし、完全に溶けるまで待って、チーズの風味とともにとろけるような新食感を味わうのもよし。お好みの召し上がり方でどうぞ。
おすすめのもうひとつが、チーズプリンケーキ。濃厚でふわふわレアチーズの上にカラメルをかけた逸品です。湯布院観光の途中に立ち寄って、チーズの常識を越えた、感動的なおいしさを味わってみてください。