湯布院駅より車で約10分。塚原高原の自然豊かな場所にあるパン屋。
パンには日本特有の麹由来の天然酵母を使用し、安心安全な素材を使用しています。
そんなパンは、どこか日本人の体と味覚にマッチしているのか、平日のオープン直後でもショーケースが空になることも…
また、看板ママとの会話を楽しみながら、パンやコーヒーのイートインも人気です。
材料には安全で高品質なものを使用しています。例を挙げるならば、食パンにはバターは使わずにエキストラバージンオリーブオイルや太白ごま油を使っていて、他のパンにはマーガリンやショートニングは使わずフレッシュバターのみを使用しています。
そして、総菜、菓子パンに使用するカレー、カスタードクリーム、あんこ、果物のコンポート、ジャム、ベーコン、スモークチーズなどは自家製のものとなっています。