湯布院から塚原高原へ向かうと小さな看板があります。看板を目印に進むと現れる木のトンネル。その先にforest inn BORNがあります。マイナスイオンたっぷりの森の中に3つの客室棟があり、こだわりの北欧インテリアやフランスで修業したシェフによるフランス料理を楽しみながらプライベートなひと時を楽しめます。

客室は全3タイプあり、一戸建ての離れになっています。隣の棟との間隔はゆとりがあり、完全プライベートな空間。うち2部屋には客室露天風呂付き、1部屋は貸切風呂が利用できます。源泉掛け流しの単純泉をゆっくりと贅沢に独り占めできますよ。湯上がりはシモンズ製のベッドやおしゃれなソファとチェアで寛ぎましょう。

夕食では大分の食材とフレンチが融合した独創的なフルコースが味わえます。手掛けるのはフランスで修業し、有名フランス料理店で料理長を務めたシェフ。特に野菜とソースにこだわりがあり、国内ではあまり知られていない珍しい野菜を使うことも。ワインリストも充実しており、記念日利用にも最適です。

朝食は木漏れ日の中、森に面したレストランで大分県産の野菜やこんがり焼いたベーコン、ポーチドエッグで味わうガレットを頂けます。湯布院の工房で作ったパンは湯布院のジャム専門店のものと一緒にどうぞ。運が良ければ窓の外に野生の鹿が現れることも。森の中で爽やかな朝を迎えましょう。

客室内には北欧ブランドを代表するブランドの家具や照明、小物がさりげなく置かれています。フルーツジュースや湯上がりにうれしい炭酸、ビールといったフリードリンクが用意されており、映画や音楽を楽しめるプレイステーション3も完備。早めにチェックインして部屋で過ごす人が多いというのも納得です。