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「ふらの野菜」を使用した夏の料理を味わおう。ホテルオークラ札幌で「ふらの旬彩フェア」を開催中
【投稿日】2016年08月05日（金）｜ 北海道発
毎月、北海道内の各エリアにスポットをあてたレストランフェアを開催しているホテルオークラ札幌。8月は、「ふらの旬彩フェア」を開催中だ。
これは、空知地方・富良野市の農業の魅力を探求、発信する生産者主体の組織「ふらの食と農の創造プロジェクト」とのタイアップ企画。この団体のスローガンである“おいしく、楽しく、健康に”をテーマにしたメニューが、ホテルオークラ札幌内の各レストランに登場する。
カラフルなミニトマトをはじめ、メロンやスイカ、甘みが強く柔らかさが特徴であるサラダ向けの白玉ねぎなど、“ふらの野菜”は糖度の高さと味わい深さが魅力。生産者が愛情を込めて育てた多彩な食材を各レストランの料理長が特別な一皿に仕上げる。