伊万里市の南西部、伊万里市と有田町の境にある炭山地区の標高約250メートルに位置する、米作を中心とした美しい集落「炭山棚田」。
国見山を背景に広がる棚田からは、伊万里市街地や今岳（いまだけ）などを眺望でき、大自然のパノラマが満喫できます。
水田に映る朝焼けや夕焼けの色や、夏にはアジサイ、秋は彼岸花、11月には垂れ下がる稲穂と四季折々の田園風景が人々の心を和ませます。特に彼岸花は自生している赤い彼岸花に加え、地域住民が白い彼岸花を植え付けており、満開を迎える9月中旬～10月初旬頃は、色鮮やかな彼岸花があぜ道を彩ります。