幻のブランド牛が堪能できる！能登牛のパイオニア「てらおか風舎富来本店」

能登の老舗肉屋が運営するレストラン

能登の地で約120年続く老舗肉屋・寺岡畜産株式会社が運営する「てらおか風舎富来本店」は、1985年に「レストラン　てらおか風舎」としてオープン。

能登牛の普及とブランド化に尽力を続け、2011年に能登牛認定店第一号として認定され、早くから上質で希少な能登牛を提供しているお店です。

能登牛認定店第1号の認定証は能登牛の普及に尽力した証

能登牛の生産から精肉加工、販売も行う会社が運営しているからこそ、厳選された肉を最高の状態で提供することが可能なため、いつ訪れても極上の味を体感できます。

能登牛の魅力とは？

能登牛にしかない甘みととろけるような食感が楽しめる

以前は牛を飼育していた場所にレストランを建設。芝生はその名残

てらおか風舎の広報担当スタッフさんにお話を伺ったところ、能登牛の魅力は「甘み」があることだそう。

食べると、まず脂の甘みを感じて、その後とろける感じを楽しめるのが、最大の特徴です。

牛肉のやわらかさや食感は、脂肪に含まれる不飽和脂肪酸「オレイン酸」の含有量が影響していて、能登牛はこの「オレイン酸」が多く含まれています。

2007年に開催された和牛のオリンピックと言われる「第9回全国和牛能力共進会」では、能登牛はオレイン酸の含有量が全国一とされて、特別賞「脂肪の質賞」を受賞したほど。

能登の美しい自然で日本海の潮風に吹かれて育つと、オレイン酸の含有量が多くなるようで、質の良い脂の甘みととろけるような舌触りを味わえるのです。

絶対数が少ない幻のブランド牛

地元でしか味わえない能登牛を堪能できるメニューがいっぱい

出荷数が年間1,000頭の能登牛は、近江牛や松坂牛、その他ブランド牛に比べて出荷数が少ないことから、現状ほぼ石川県内でしか流通していません。

希少性が高く、提供できる飲食店も限られていることもあり「幻のブランド牛」とも呼ばれています。

なかなかお目にかかれない能登牛は、その魅力を知り尽くす「てらおか風舎富来本店」で、ぜひとも味わってもらいたいです！

手ごろな価格で能登牛を味わえるランチメニュー

やわらかさ抜群の「風舎ハンバーグと能登牛焼肉」

ステーキやハンバーグ、牛めしや焼肉・すき焼きなど、さまざまな洋食・和食メニューで能登牛や国産牛を提供するてらおか風舎。

11:00～14:00（ラストオーダー）までのランチタイムには、お肉のおいしさを最大限に引き出した料理を、リーズナブルな価格で楽しむことができます。

今回は、一度に2つの味が楽しめる「風舎ハンバーグと能登牛焼肉」をいただきました。こちらは、取材時の平日限定ランチです。

能登牛50％、黒毛和牛50％の合挽き肉で作るハンバーグは、しっかりと肉を感じられるだけでなく、やわらかさとうま味も加わって、手が止まりません。

甘めのタレで焼き上げた能登牛の焼肉は、肉厚もしっかり、ご飯との相性がぴったりです！

その日のおすすめ部位を提供しているそうで、この日はモモの焼肉でした。

ランチには、ミニサラダ、ご飯、みそ汁、香の物に、コーヒーか紅茶、シャーベットが付いてきます。

メインのお料理もボリュームたっぷりなので、誰もが満足すること間違いなし！

目移り必須の豊富なメニュー

和食・洋食のどちらも楽しめる厳選されたメニュー

てらおか風舎富来本店では、旬の食材やシェフおすすめの食材を使ったメニューを月替わりで楽しむことができます。

お得感満載の平日限定ランチのほか、各日食数限定のスペシャルランチも！

極上のお肉がリーズナブルに味わえる

さまざまなお肉のメニューを一番美味しくなる調理法で提供するので、いつ何度来ても堪能できますよ。

シーンに合わせて利用できるお店

ゆったりと優雅にお肉を楽しむならテーブル席で

1階のテーブル席では、ステーキやハンバーグなどをゆったりと時間が流れる空間の中で味わうことができます。

ハレの日や、ドライブ途中のプチ贅沢ランチにぴったり！

極上のお肉とともに、至高の時間を過ごしてみませんか。

焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶは畳のある小上がりで

2階には、畳のある小上がりの席があり、焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶのメニューを楽しむことができます。

ご家族やお仲間とのお食事のほか、会合にも利用可能。

2階のお席は、前日までにご予約が必要です。

能登牛と能登の自然を五感で楽しもう

ドライブにおすすめの見どころがいっぱいのエリア

てらおか風舎富来本店の近くには、さくら貝が打ち寄せる増穂浦海岸や、日本海の荒波によってできた巌門など、能登の名所がたくさんあります。

能登の自然を満喫しつつ、その中で育った能登牛を堪能するという極上の体験は、てらおか風舎富来本店でしかできないと言っても過言ではありません。

日常を離れて、ワンランク上の体験ができるレストランに、ぜひ足を運んでみてくださいね。

「てらおか風舎　富来本店」へのアクセス

• 【住所】石川県羽咋郡志賀町富来領家町イ30

  【アクセス】（金沢から）のと里山海道西山I.C.から国道249号を北上、（能登空港から）車で50分

  【電話番号】0767-42-2941

  【営業時間】11:00〜15:00（L.O. 14:00）17:00～21:00（L.O. 20:00）

  【定休日】火曜日。月曜・水曜はランチ営業のみ

  【駐車場】30台（大型バス駐車可）

  【公式サイト】https://notoushi.com/togi/

  【公式Instagram】https://www.instagram.com/fusha_teraoka/

  ※掲載時の情報です。最新の情報は公式サイトをご確認ください。