テレ地下（さっぽろテレビ塔地下）で人気！「麺屋 開高」の十勝ホエー豚麺
札幌市｜【更新日】2024年6月6日
札幌を代表する観光スポット「さっぽろテレビ塔」の地下にある、グルメコート「テレ地下」。
ここには札幌ラーメンと北海道帯広名物の豚丼が融合した、斬新なラーメンを味わえるお店「麺屋 開高」があります。
今回は看板メニューとおすすめメニューをご紹介します。
目次
札幌で何を食べるか迷ったら、テレ地下へ行こう
さっぽろテレビ塔地下、通称「テレ地下」が穴場
地下街「オーロラタウン」の突き当りにあるテレ地下入口
さっぽろテレビ塔の地下にある飲食街「テレ地下グルメコート」。
札幌地下街「オーロラタウン」に直結しており、観光客はもとより地元のサラリーマンで賑わいます。
ラーメン、そば、寿司、焼き鳥、喫茶…何でもある！
観光客だけでなく地元の人もよく利用するテレ地下
フロアにはぐるりと円を描くように、そば、居酒屋、立ち食い寿司、喫茶店などの飲食店が並んでいます。
飲食店のほとんどがお昼から営業しており、ランチとディナーどちらも利用できるのが嬉しいポイント。
※ただし通し営業ではなく、ランチタイム終了後にクローズしているお店もあります。事前にさっぽろテレビ塔のホームページなどをチェックしてください。
豚丼の本場、北海道・帯広で誕生した「麺屋 開高」
23年前に帯広にオープン。現在は北海道内3店舗展開
カウンター席のみの店内は一人でも入りやすい雰囲気
今回紹介したい一押しのお店は、北海道帯広市で誕生した「麵屋 開高」。
「十勝ホエー豚麺」をはじめ、開高でしか味わえないラーメンの数々は一度食べるとその魅力に取りつかれます。
「さっぽろテレビ塔店」は地下街から入ってすぐの場所
お店は階段のすぐ横。隣は「新倉屋」という和菓子屋さんです
お店はテレ地下グルメコートの階段下、地下街オーロラタウンから入る場合は階段の手前にあります。
入口を入って左手に券売機が設置されているので、食べたいラーメンの食券を購入して入店しましょう。
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1番人気の「十勝ホエー豚麺」を実食！
北海道名物のラーメンと豚丼を1度に味わえる絶品
ツヤツヤと魅惑的に輝く豚肉は、見るからにおいしそう！
豚丼の本場・帯広で創業した開高の看板メニューはもちろん、豚丼のお肉を使った十勝ホエー豚麺。
北海道十勝で育った希少なホエー豚を、特製ダレで味付けしたものがたっぷりのっています。
やわらかくて口の中でとろけるような食感と、肉の旨みを引き立ててくれる甘辛いタレが絶品。ラーメンのスープとも相性抜群です。
麺は札幌ラーメンの定番・黄色中太縮れ麺
札幌ラーメンといえばやっぱり黄色い中太縮れ麺
ツヤツヤ照り照りな豚肉の下に隠れているのは…札幌ラーメンの定番・黄色が鮮やかな中太縮れ麺。コシの強さとモチモチ感がほどよく、スープがしっかりとからみます。
豚肉を食べて麺をすすり、また豚肉を食べる。そこそこボリュームはあるものの、麺も豚肉もとにかくおいしいので箸が進む進む！
選べる味噌の種類。社長のおすすめは「白味噌」
コクがあっておいしいスープは全部飲み干したくなる味わい
絶品ラーメンの味を支えているのが白味噌のスープ。豚骨、鶏ガラ、アジ節などを煮込んだスープがベースで、味噌は白味噌と赤味噌の2種類から選べます。
開高の代表取締役 村田雅裕さんにおすすめをうかがったところ「十勝ホエー豚麺には白味噌があう」とのこと。
確かに白味噌のスープと豚肉の甘辛い味付けはお互い邪魔せず、むしろ引き立てあっています。
ラーメンと豚丼を別々に楽しみたい方はセットを頼もう
コクがある赤味噌とまろやかな白味噌。どちらを選ぶ？
赤味噌のスープは濃厚で食べごたえ抜群
ラーメンと豚丼をそれぞれ別で味わいたい人には、ハーフサイズのラーメンと豚丼のセット「十勝ホエー豚丼セット」がおすすめ。
スープは赤味噌・白味噌・塩・醤油を選べます。写真のスープは赤味噌。白味噌よりも濃厚でガツンと力強い味わいで、こちらも大変美味でした。
シンプルに豚丼がおいしい！
帯広の豚丼と札幌ラーメンを両方楽しめるセット
ラーメンスープによく合う特製ダレは、もちろん白飯にもよく合います。
セットメニューは、札幌ラーメンと帯広名物豚丼の両方を一度に味わえてお得感あり。豚丼をたっぷり食べたい人は単品メニューの「十勝ホエー豚丼」をどうぞ！
北海道の味覚が満載。ホタテやカニのラーメンも人気
ホタテとんこつ味噌ラーメンは観光客にも人気のメニュー
十勝ホエー豚麺以外にも北海道らしい限定メニューが用意されています。
さっぽろテレビ塔店では「ホタテとんこつ味噌らー麵」、新千歳空港店では「カニだし味噌らー麵」、新さっぽろ店では「こってり味噌らー麵」が人気だとか。
北海道の交通手段はレンタカーがおすすめ
味にも量にも大満足。テレ地下でラーメンを食べよう
札幌名物と帯広名物のコラボレーションともいえる、開高の十勝ホエー豚麺。
他では食べられない特別な北海道グルメを探している人は、麺屋 開高で新たなラーメン体験をしてみてはいかがでしょうか。
ちなみに十勝ホエー豚麺はボリュームたっぷりなので、お腹をペコペコに減らして行くことをおすすめします。
麺屋 開高へのアクセス
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【住所】北海道札幌市中央区大通西1丁目さっぽろテレビ塔B2F
【アクセス】札幌市営地下鉄 大通駅下車 27番出口すぐ
【電話】 011-221-3335
【営業時間】11:00〜20:00
【定休日】なし
【駐車場】なし 近隣の有料駐車場を使用（提携駐車場はなし）
【公式サイト】http://www.kaiko.co/
※掲載時の情報です。最新の情報は公式サイトをご確認ください。
