道産食材を使った洋菓子店『Pâtisserie PROUST』オープン
札幌市｜【更新日】2025年3月14日
2025年2月21日、札幌市清田区に『Pâtisserie PROUST』がオープン。
北海道産食材にこだわった「プルーストロール」や焼き菓子が揃います。4月からはアイスも登場。
デートでの寄り道や、ドライブがてらに食べたあの味……想い出の扉を開くスイーツをお楽しみください。
目次
想い出の扉を開くスイーツ
2025年2月21日（金）、札幌市清田区に『Pâtisserie PROUST（パティスリープルースト）』がオープンしました。北海道産の小麦粉や駒ヶ岳牛乳など、地元の素材にこだわったスイーツが揃い、特別な日も日常のひとときも彩ります。
店名はフランスの小説家マルセル・プルーストの作品に由来し、一口のスイーツが想い出の扉を開くきっかけになるよう願いが込められています。
スペシャリテの「プルーストロール」（税込1,850円）は、しっとりふわふわのスポンジ生地に生クリーム、カスタードクリーム、十勝産小豆を合わせたロールケーキ。どこか懐かしい味わいが魅力です。
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焼き菓子やアイスで広がる美味しさ
店内には、フィナンシェやクッキーなどの焼き菓子も多数並びます。北海道産バターを使ったフィナンシェは、ふっくらとした仕上がりでお土産にもおすすめです。
また、Pâtisserie PROUSTがこだわる「駒ヶ岳牛乳ぷりん」は、道南の駒ヶ岳牛乳の美味しさを最大限に引き出すことを追求し、試行錯誤の末に完成しました。牛乳の濃厚なコクとなめらかな口当たりが特徴の一品です。
さらに、2025年4月4日からはアメリカンアイスクリームとイタリアンジェラートの2種類のアイスが登場。濃厚なアメリカンアイスクリームとさっぱりとしたイタリアンジェラート、それぞれの個性を楽しめます。
北海道の恵みが詰まったスイーツをぜひご堪能ください。
店舗情報
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【住所】北海道札幌市清田区平岡3条4丁目3-27
【営業時間】10:00〜18:00
【電話番号】011-802-7851
【公式サイト】https://www.proust.co.jp/
【Instagram】https://www.instagram.com/patisserie_proust/
※最新の情報は公式サイトをご確認ください。
