ニセコエリア7町村の食材が一堂に。ホテルオークラ札幌で、羊蹄山麓のグルメフェア開催

北海道各地のエリアにスポットをあてたレストランフェアを月替わりで開催しているホテルオークラ札幌で、平成29年（2017）4月1日（土）より「ぐるっと ようてい山麓フェア」がスタートします。

2カ月にわたるフェア期間中、ホテル内の各レストランでは、北海道を代表する秀峰・羊蹄山の麓に広がる7町村（蘭越町、ニセコ町、真狩村、留寿都村、喜茂別村、京極町、倶知安町）の食材をふんだんに使用したオリジナルメニューが提供されます。

この羊蹄山麓エリアは、人参やゆり根などの農産物、羊蹄山から湧き出す湧水、米など、バリエーション豊かな素材の産地。同フェアでは、「日本名水百選」にも認定されている“京極町の湧水”を使用したライスやデザートが、各レストランで味わえます（デザートは中国料理 桃花林にて）。

洋食レストラン コンチネンタルのランチには、4月、羊蹄山をイメージした前菜が登場。ニセコ町産の人参が華を添える一品です。また、5月のメインディッシュでは真狩ハーブ豚を使用した一皿が提供されます。柔らかな肉質と脂身の甘さが特徴の豚肉は、香り豊かなハーブバターで調理されてさらに芳醇な味わいに。

中国料理 桃花林では、ニセコ町産のゆり根のホクホク食感と鶏肉の旨みが融合した炒めで、独特のまろやかさが楽しめる一品を提供。そのほか、きょうど料理亭 杉ノ目とラウンジ プレシャスでも、素材の持ち味と料理長の個性が活かされたメニューを提供します。

同フェアの実施期間中、ホテル館内では、各町村で撮影された風景写真を紹介するパネル展も実施される予定です。このフェアだけの特別なメニューとともに、さまざまな表情を見せる色彩豊かな羊蹄山の魅力を楽しんでみてはいかがでしょうか。

■ホテルオークラ札幌　ぐるっと ようてい山麓フェア
【開催ホテル・店舗】
ホテルオークラ札幌
レストラン コンチネンタル、中国料理 桃花林、きょうど料理亭 杉ノ目、ラウンジ プレシャス

【開催日時】
平成29年（2017）4月1日（土）～5月31日（水）　各レストランのランチ、ディナータイム　※メニューは月替わり

【住所】
北海道札幌市中央区南1条西5丁目

【交通】
地下鉄／地下鉄「大通」駅3番出口右階段より徒歩約1分
JR／JR札幌駅からタクシーで約5分（徒歩約15分）

【駐車場】
特約駐車場を利用
レストランを利用で2時間まで30分料金で利用できるスタンプを駐車券に捺印。駐車券の呈示が必要。

【パネル展概要】
同フェア期間中、1階「レストラン コンチネンタル」前、地下1階「中国料理 桃花林」横の通路にて、羊蹄山周辺 7 町村から眺めた羊蹄山などの風景写真を展示。

【問い合わせ(電話番号)】
TEL. 011-221-2333 (ホテルオークラ札幌)

【公式サイト】
http://www.sapporo-hotelokura.co.jp

＞＞「ニュース一覧」に戻る