食の王国・十勝で味わって。「十勝トテッポ工房」が「水牛のモッツァレラチーズ」を期間限定発売

帯広市の菓子工房「十勝トテッポ工房」は、平成29年（2017）3月17日（金）から20日（月）まで、「100％十勝産水牛モッツァレラチーズ」を販売します。販売期間も数量も限定のこの商品。現在、15日（水）までの期限で予約を受け付け中です。

水牛は乳牛に比べて飼育が難しく、また極端に乳量が少ないため、そのチーズは大変珍しい貴重な商品。日本の市場に出回っているものはほとんどが輸入品です。しかし、今回発売されるモッツァレラは、自然豊かな南十勝は幕別町（まくべつちょう）の忠類（ちゅうるい）で育てられている水牛の生乳を100パーセント使用。南十勝・湖水地方産の贅沢な一品が出来あがりました。

味は濃厚でほんのりとした甘みがあり、香りも豊か。牛乳製に比べて、色はより真っ白で、表面はつやつや、しっかりとした弾力も特徴的です。また、水牛の生乳は、鉄分やビタミン類、乳糖などを含み栄養が豊富。ヨーロッパでは健康に良い食材として高く評価されている食材です。

モッツァレラは、出来立てが一番おいしいとされる、鮮度が命のフレッシュチーズ。今回販売される水牛モッツァレラの製造元、「大樹農社　湖水地方牧場」のチーズ職人・竹島英俊さんは、「朝搾ったばかりの生乳で製造した、一番美味しい状態のモッツァレラを食べてもらいたいので、賞味期限は“その日のうち”としています」と教えてくれました。


▲木立の中にある黒壁のおしゃれなお店

フレッシュだからこそ、その日のうちに食したい条件付きのこのチーズ。1個100グラム1000円で、各日限定10個の販売です（予約時に受け取り日を指定）。興味のある方は、十勝トテッポ工房まで急いで問い合わせを。


■100％十勝産水牛モッツァレラチーズ
【販売価格】
100グラム入り　1000円

【販売場所】
十勝トテッポ工房（北海道帯広市西6条南17丁目3-1）
【販売期間】
平成29年（2017）3月17日（金）から20日（月）の4日間
※事前予約は3月15日（水）まで

【販売数】
各日10個

【製造】
大樹農社　湖水地方牧場（北海道中川郡幕別町忠類晩成47-1）

【問い合わせ】
0155-21-0101／十勝トテッポ工房


【公式サイト】http://www.toteppo-factory.com/index.shtml

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