札幌市中心部で採れた蜂蜜が味わえる！ ホテルオークラ札幌で「さっぱちウィーク」を開催

平成29年（2017）2月6日（月）～26日（日）、ホテルオークラ札幌が「さっぱちウィーク」を開催する。

これは、札幌市中心部のビルの屋上で採れた非加熱の蜂蜜「さっぱち蜂蜜」を使用したスイーツを提供するというもの。札幌市大通周辺地域に根差した企画にしたいという思いから始まったこのフェアは、今回で6回目となる。

ミツバチを育てているのは「サッポロ・ミツバチ・プロジェクト」。都心のビル屋上を利用した養蜂・採蜜を通して札幌のブランド作り、コミュニティ作り、緑化の推進を三本柱とし、環境問題に取り組む団体だ。ミツバチは主に市内中心部の大通公園、中島公園、円山の花から蜜を集めており、これらの蜂蜜は採蜜される年や時期によって異なる風味になるのが特徴だ。

今回提供されるスイーツは全3種類。まずは、前日から仕込み、焼き方にもこだわった1日5食限定の「フレンチトースト～さっぱち蜂蜜添え～（コーヒーまたは紅茶付き）」。こちらはふんわりプルンとした食感のオークラ伝統のフレンチトーストに、採蜜時期の異なる2種類の「さっぱち蜂蜜」をたっぷりと添えた一品だ。

▲ミツバチをイメージした縞模様の生地でたっぷりのクリームを包んだスイーツは「さっぱちロール」。見た目も可愛らしく人気の「さっぱちロール」には、蜂蜜ゼリー、ゆずピール入りゼリーが巻き込まれており、それぞれの香りも楽しめる。


▲もう一品のスイーツは「大倉山」。大倉山ジャンプ競技場は、ホテルオークラ東京の創業者・大倉喜七郎が寄贈した施設だ。今回提供する「大倉山」は、蜂蜜入りカスタードクリームのプチシューを重ね、相性のよいレモンクリームを絞ってのせた一品となっている。


■さっぱちウィーク
【開催店舗】
ホテルオークラ札幌１階　ラウンジ　プレシャス
【住所】
北海道札幌市中央区南1条西5丁目
【開催期間】
平成29年（2017）2月6日（月）～26日（日）

【提供時間】
フレンチトースト提供：14時～17時（事前予約で応相談）
ケーキ販売：10時～21時（Lo.）

【価格・提供期間】
フレンチトースト：1790円（税込・サービス料込／期間2/6～2/26）
さっぱちロール：440円（税込／期間2/6～2/12）
大倉山：440円（税込／期間2/19～2/26）
※「さっぱちロール」「大倉山」を店内で注文・食べる場合は別途10％のサービス料


【交通】
地下鉄／地下鉄大通駅　3番出口右階段より徒歩約1分
JR／JR札幌駅からタクシーで約5分（徒歩約15分）

【駐車場】
特約駐車場の利用
レストランを利用で2時間まで30分料金で利用できるスタンプを駐車券に捺印
駐車券の呈示が必要

【問い合わせ】
011-221-2403（直通）

【公式サイト】
//www.sapporo-hotelokura.co.jp/