珈琲とお菓子　つぐみ｜落ち着いた空間で上品な珈琲とお菓子を堪能する

東西線・西28丁目駅から徒歩7分ほどのところに「珈琲とお菓子　つぐみ」はあります。大通りに面していながらも、お店はひっそりとした佇まい。



木製の扉を開けると、そこには落ち着いた雰囲気の空間が広がっています。柔らかな明かりに照らされた店内には、カウンター席とテーブル席がいくつか。店名にもある通り、まさに「珈琲とお菓子」をしっかりと味わうための空間です。



同店を営むのは、藤田渉吾（しょうご）さんと妻の萌（もえ）さん。珈琲はマスター（渉吾さん）が、お菓子・ケーキは萌さんが担当しています。

「珈琲とお菓子　つぐみ」がオープンしたのは2015年10月。元々、二人は盛岡市の珈琲店で働いていたそう。二人でお店を開くにあたり、藤田さんの出身地でもある北海道に戻り、この円山の地にお店を開くことに。



こだわりの珈琲は、店内で自家焙煎し、ネルドリップで一杯ずつ丁寧に淹れられています。生豆は、その時々でピンときたものを仕入れているそう。時期によって豆は変わりますが、常時15種類ほどの世界中の豆が揃えられています。

また、同店だからこそ飲んでもらいたいのが、濃厚な味わいが楽しめる「デミタス」。70mlほどの小さめのカップに、その豆ならではの味わいが何層にも重なり、凝縮されています。



さらに、コーヒーカップにもこだわりが。ロイヤルコペンハーゲンなど、繊細な模様の入ったアンティーク調のカップはとても華やか。上品なお菓子と並べると、互いの良さを引き立ててくれます。



ケーキは季節によって変わり、常に4種類ほどが用意されています。フランスのお菓子をメインに、夏はさっぱり、冬はこってりとしたケーキやお菓子が揃います。

こちらの「クレーム カラメル」は取材時に提供されていた商品で、バニラビーンズの香りとラム酒の風味が特徴。コーヒーは苦味と油分を感じられるマンデリンをデミタスカップで。カラメルの苦味とコーヒーの苦味の相性がいいのだとか。お菓子とコーヒーを一緒に楽しみたい方は、藤田さんにおすすめの豆を聞いてみてください。



円山地区はおしゃれなカフェが多いことでも有名な地域です。藤田さんいわく、別のカフェに行った後に「つぐみ」に来る人も多いのだとか。周辺には個人店も多いので、カフェ巡りを楽しむのもおすすめです。

隠れ家的な空間でしっとりと珈琲とお菓子を楽しみたい。そんな人にこそ訪れてほしいお店です。

【店舗名】
珈琲とお菓子　つぐみ
【住所】
札幌市中央区北4条西24丁目2-11
地下鉄東西線・西28丁目駅より徒歩7分
【問い合わせ（電話番号）】
011-699-5751
【営業時間】
月火水金 13:00～20:00
土日 9:00～20:00
【定休日】
木曜、第一水曜
【公式HP】
https://tugumicafe.web.fc2.com/