Dip&Merry(ディップアンドメリー)

料理人のこだわりが光る創作パフェ

そのコンセプトが珍しい、“ディップ料理専門”レストラン。北海道産の野菜や乳製品を使った30種以上の特製ディップを揃え、付け合わせとしてだけでなく、メインの存在としてもディップを打ち出す、意欲的な料理の数々が味わえる。

料理人ならではの発想と技で仕上げたパフェも、この店のもうひとつの看板メニュー。手づくりのビターな生チョコやムースなど、トッピングは甘さを抑えた大人仕様。盛り付けも芸術的で、立体的なビジュアルに気持ちが弾む。緑あふれるウッディな店内は居心地が良く、シメパフェ目的の女性客も多い。

デザート前には、色々な美味しさを少しずつ楽しめるよう用意された、多彩な小皿盛りのメニューがおすすめ。フォアグラのブリュレなど、食材に合わせてディップをチェンジしてみると、新たな味わいを発見できる。ユニークなバリエーションを試してみよう。

■Dip&Merry(ディップアンドメリー)
【住所】 札幌市中央区南3条西2丁目1-5 Hotel
　　　　 リーネルすすきの(旧ホテルラッソ) 2F
【営業時間】 18時～翌1時(Lo.24時)
【定休日】 不定
【問い合わせ】 TEL.011-210-7775
【公式サイト】 http://dipandmerry.com/