麺屋　誠（まこと）／喜茂別町

鉄鍋でスープを煽って（あおって）くれる、昔ながらの一手間を惜しまないラーメン店

喜茂別町　郷の駅にある「麺屋　誠（まこと）」は、地域おこし協力隊として喜茂別町に移住してきた店主の柿﨑敦紀氏が1人で切り盛りするラーメン店。

地元産を中心とした野菜でダシをとったスープは、あっさりさっぱりヘルシー。健康志向の人や女性、子どもや年配の客もぺろっと飲み干してしまうそう。注文の度に、スープを鉄鍋で煽る（あおる）手間を惜しまない。鉄鍋から勢いよく上がる炎と、油が弾ける音に、客からは歓声が上がることも。

喜茂別産のアスパラやとうもろこしをトッピングした商品も期間限定で販売している。平成24年（2012）の開店時から、継ぎ足して使用している醤油に漬けて作ったチャーシューは、味が程よく染み込んでおり柔らかく、舌の上でホロホロとろける。店主の心意気と、地元の恵みを堪能できるラーメンだ。

■麺屋　誠（まこと）
【メニュー例】味噌ラーメン700円／醤油ラーメン700円／塩ラーメン700円／チャーシューメン4枚入り950円
【住所】北海道虻田郡喜茂別町喜茂別306-3　郷の駅ホッときもべつ内
【電話番号（問い合わせ）】0136-55-5130
【交通】車：札幌中心部から約1時間30分(国道230号経由)
　　　　　　新千歳空港から約1時間30分(国道276号経由)
　　　　　　道央自動車道　虻田洞爺湖ICから約40分(国道230号経由)
【駐車場】あり
【営業時間】11時～18時30分
【定休日】水曜日