Rojiura Curry SAMURAI.（ろじうらかりーさむらい）平岸総本店｜迷っても食べたい？ こだわりの濃厚スープカレー

「Rojiura Curry SAMURAI.（ろじうらかりーさむらい）」は店名の通り、路地裏にたたずむスープカレー専門店。けっして好立地とはいえませんが、野菜のブイヨンと豚骨スープ、そして和風ダシが織りなす極上スープが多くのファンを惹きつけています。

札幌の豊平区と南区を結ぶ幹線道路「平岸通（通称平岸街道）」から奥へ入った路地裏にあり、その控えめなたたずまいは、油断していると見落としてしまいそうなほど。でもココこそ、道内9店舗を含め全国に20店舗を置く「侍（SAMURAI）」の本店なのです。

スープのベースは、タマネギやニンジンなど、野菜を10時間以上煮込んだブイヨンと、トンコツや鶏肉、コンブなどを約半日煮込んだ濃厚スープ。それに加え、コンブやシイタケ、煮干しをひと晩漬け込んだ和風ダシをブレンドしています。

使用するスパイスにもこだわり、13種を自家焙煎して独自に調合。ライスは士別市（しべつ）出身の店主・川端さんの実家で生産している「きらら397」を、野菜も極力道産のものを使っています。ニンジンは蒸して甘さを引き出す、ジャガイモは下茹でした後に2度揚げするなど、食材ごとに下ごしらえを施し、その味わいを引き立てる手間ひまを惜しみません。食材選びから調理まで、丁寧な仕事が光るひと皿は、スープの旨みがじんわりと口に広がる優しい味わい。

メニューは野菜たっぷりの｢チキンと一日分の野菜20品目｣や人気具材を盛り込んだ｢侍．スペシャル｣など13種類。ほか、月替りのマンスリーカレーも用意しています。

■Rojiura Curry SAMURAI. 平岸総本店

【住所】北海道札幌市豊平区平岸3条3丁目2-3
【電話番号（TEL）】011-824-3671
【交通アクセス】地下鉄：東豊線豊平公園駅から徒歩約10分
【営業時間】11時～15時30分（L.O.15時）、17時00分～21時30分（L.O.21時）
【定休日】不定休
【駐車場】16台
【公式サイト】http://samurai-curry.com/