スープカレー GARAKU／札幌市

札幌市街の中心部、南3条通に面した焼き鳥店の2階に店を構える「スープカレーGARAKU」。まずは市内トップクラスの人気店で、スープカレーの魅力に触れよう。

平成19年(2007)の開店以来、地元客のみならず観光客にも人気の行列店。「コク旨×秘伝スパイス×和風だし」をコンセプトに生み出すスープカレーは、少しとろみがあって旨みはたっぷり。丁寧に下処理をしたトンコツと鶏ガラ、そして香味野菜を使うスープと、約30種類もの食材の旨みが溶け出した特製ブイヨンをベースに、隠し味には数種のカツオブシからとる和風ダシを加えている。スパイスは、独自に調合したハーブスパイスなど20種類以上を使用。ひとくち食べると、旨みと辛さの中にすっきりとした清涼感もあり、初心者でも馴染みやすい味わいに仕上がっている。

メニューはチキンレッグが乗った定番の「やわらかチキンレッグと野菜」や、ラベンダーポークと呼ばれる上富良野産豚肉を使った「かみふらのポークの豚しゃぶと7種きのこの森」など8種類を用意。そのほか月ごとに変わるマンスリーカレーもある。

近くには姉妹店の「スープカレーTREASURE」も。GARAKUの味わいをベースにしながらも、魚介風味をプラスした「海の恵」や、ゴマと豆乳がベースの「山の恵」など趣向の異なるスープが楽しめる。両店とも開店前やお昼時は行列必至なので、食事時をずらして訪ねたい。

【店舗名】スープカレー GARAKU
【住所】北海道札幌市中央区南2条西2丁目6-1おくむらビル地下1階（北側入口）
【交通】地下鉄：南北線すすきの駅から徒歩約5分
【駐車場】特約駐車場あり（要問合せ）
【電話番号（問い合わせ）】011-233-5568
【営業時間】ランチ　　11：30～15：30（LO15：00）
　　　　　　ディナー　17：00～21：00（LO20：30）
　　　　　　※スープがなくなり次第終了
【定休日】不定休
【公式サイト】https://www.s-garaku.com/