目の輝き、鮮やかな赤、肉質の張り、産地にこだわったキンキ
北海道の厳選された新鮮食材を堪能できるお店「三條亭」。店内は、4～30名様まで入る掘りごたつの完全個室があり、様々なシーンで利用することができる。
北海道の高級魚「キンキ」にこだわっており、焼きもの、煮つけ、松前蒸し、昆布と酒の湯煮などで贅沢に楽しむことができる。その他にもカキグラタンや、ウニのチーズ焼き、赤唐辛子とにんにくねぎのコラボレーションがたまらないイカファイヤーなど、北海道の新鮮食材の良さをひきたてた創作料理や、ジンギスカンや石狩鍋などの北海道ならではの郷土料理を楽しめる。