特一富屋／札幌市

昭和50年(1975)創業の老舗店

元祖札幌ラーメン横丁で唯一旭川ラーメンの伝統を守り抜く一店。人気の味は看板メニューの正統派旭川系の自家製・豚背油＆サバ節焦がしラードを使った「醤油ラーメン」。トンコツをメインに魚ダシの風味がバランスよくきいたスープに、旭川ラーメンの特徴自家製魚系ラードが味の決め手となっている。

麺は旭川の老舗製麺所「加藤製麺」を使用し、カンスイ臭もなく旭川特有の低加水麺で上質な小麦粉を使用した細麺。粉っぽさがなく、歯切れの良い心地良さを持つ口当たり、ノド越しが上品な細めんが見事に調和した一杯だ。

店内は昭和のノスタルジックなイメージがそのまま残されており、まるでタイムスリップしたような雰囲気。有名アーティストのプロモーションビデオの撮影店としても有名で、「週刊現代」山本益博氏が選ぶ「ラーメンオブ・ザ・イヤー」を受賞した経歴もある名店だ。

【店舗名】特一富屋
【住所】北海道札幌市中央区南5条西3丁目
【交通】地下鉄：南北線すすきの駅から徒歩約3分、東豊線すすきの駅から徒歩約4分
【駐車場】あり(700円以上の利用で契約駐車場の駐車料金１時間無料)
【電話番号】011-518-2400
【営業時間】平日・日祝10時～24時、金土祝前日10時～26時
【定休日】不定休
【備考】URL　 http://tokuichitomiya.com/