北海道産ジャガイモ「北あかり」を溶かしこんだ甘みのある濃厚スープが特徴
自然豊かな中島公園のすぐ近くに、札幌ラーメンの穴場として知られる人気店「狼スープ」がある。北海道産のジャガイモ「北あかり」を溶かし込みまろやかな甘みのある濃厚なスープが特徴の一つで、全国のラーメンファンやミュージシャンらも来店する。
スープには内臓を温める成分であるショウガオールを通常のショウガよりも約3倍多く含むといわれる高知の「黄金ショウガ」が使われており、スープを飲めば体全体がポカポカと温まる。麺は、札幌ラーメンに欠かすことのできない西山製麺の狼スープ専用に作られた特注麺。中太の縮れ麺に北あかりとショウガが溶け込んだ濃厚な味噌スープが絡む一杯を楽しむことができる。