鹿肉ジャーキー／道の駅うとろ・ シリエトク

知床しゃりブランド認定の味。

鹿肉ジャーキーは、鹿肉を知床の名物にと古くから取組む株式会社ユートピア知床の自信作。道の駅うとろ・シリエトクの売店や知床のホテルなどで販売されている。自社工場で鹿肉のブロックを塩で下味をつけながら3日間血抜き。独自のスパイスで1週間漬け込んだ後、100度の遠赤外線でじっくり焼き上げたこだわりの味だ。

第一回の知床しゃりブランドに認定され、知名度も高まり人気の知床土産に。食害が広がり鹿肉の流通に本腰が入る昨今。ビールのつまみで、知床を守るお手伝いはいかがだろう。

【住所】北海道斜里郡斜里町ウトロ西186番地8
【交通】車：札幌中心部から約5時間40分(道央自動車道　比布JCT利用)
【営業時間】5月～10月：開館8時30分～18時30分、売店8時30分～18時
　　　　　　11月～4月：開館・売店9時～17時
　　　　　　レストラン10時～15時
【休館日】年末年始