オステリア ＹＯＳＨＩＥ／札幌市
【投稿日】2013年11月18日（月）｜ 北海道発
誰でも馴染める暖かい雰囲気の店
札幌にはいくつか注目のエリアがあるが、そのひとつが創成川イースト地区。「オステリア ＹＯＳＨＩＥ」はそこに平成19年(2007)にオープン。分かりづらい場所にもかかわらず、たちまち人気店に。そして平成24年(2012)、もとの店舗からも近い現在地に移転。路面店で初めてでも迷うことなく行けるようになった。
市場内にあったころから変わらず、カジュアルで暖かい店。初めて訪れてもすぐに馴染める雰囲気だ。北海道が生み出した素晴らしい食材が、 産地や生産者とともに、おすすめメニューには書かれている。オーナーシェフの吉江恵一氏は、函館にほど近い上磯(現北斗市)の出身。 そんな吉江シェフが作り出す料理は、穏やかで繊細な味。移転後はワインセラーも充実。ソムリエもいるので相談のうえ、道産食材に合う１本を味える。
【投稿日】2013年11月18日（月）【投稿者】たびらい編集部