根本氏のプロ意識を垣間見れる、良い意味での緊張感がここにある
BARねもとは、以前はBarまつかわとして20年近く営業しており、バーとしての存在は古い。松川氏から店を引き継いだのは女性バーテンダーである根本氏。昔母親にバーに連れて行ってもらった際にカクテルに魅了されバーテンダーの道に進むことを決める。札幌のバーの登竜門ともいうべき存在のBARやまざきへでの8年間の修業でその腕を認められ、初の女性チーフとなる。
その後松川氏と縁があり、Barまつかわ改め、BARねもととして独立。女性バーテンダーの店としても有名なバーではあるが、根本氏の作るフレッシュフルーツのカクテルや、400種類あるウィスキーの中から、客の好みを瞬時に理解しチョイスしてくれるセンス、そして男女問わず一人でも立ち寄れる雰囲気が人気の理由だ。客層は30～70代と幅広い。
チャームチャージ1000円 ウィスキー600円～ カクテル800円～1000円
本日のおすすめフルーツカクテル（梨・バナナ ザクロなど）900円～1200円