ラーメン味特　本店／旭川市

創業以来の老舗の味を守り続けるラーメン店

旭川市の歓楽街の中央、3条通りと2条通りの間の通り沿いにある、昭和53年(1978)創業の老舗ラーメン店「味特」。創業者の会長の二人の息子が今も老舗の味を守り、創業以来ラーメンの味を何一つ変えていない。

味特では、防腐剤などを一切使わない自家製麺を本店と豊岡にある支店で使っており、スープは特注の大きなドラム缶タイプの寸胴で、10時間以上じっくり時間をかけて煮出した白濁スープ。その自家製麺とスープには天然水が使われている。そして、醤油と塩ラーメンには、スープの味を損なわないよう野菜を入れないというこだわりを貫いている。

一番人気の醤油ラーメン（700円）には、店で使用するチャーシューを煮たタレが加えられている。
味噌ダレは、白味噌､赤味噌の合わせ味噌。その中に、数種類のスパイスと、味醂、酒などをブレンドしている。ラーメンの味を引き立てるトッピングの『半熟』味付けたまごも人気の一品である。

【店舗名】ラーメン味特　本店
【住所】北海道旭川市3条通7丁目右3
【電話番号】0166-23-6574
【交通】JR：旭川駅から徒歩約6分
【営業時間】11時～翌3時
【定休日】不定休
【駐車場】なし