ネタに自信があるから、スタッフもいつも笑顔で満ち溢れている
北海道北見市で一号店をスタートさせ、今や東京スカイツリータウン・ソラマチに出店している回転寿しトリトン。札幌市内にいくつかの店舗があるが、円山店は札幌駅まで車で約10分ということもあり、地元客の利用はもちろん、観光客まで幅広い年齢層で賑わっている。
トリトンの握りは普通より少し大きめで7、8皿で満足する客が多い。旬を大切にした、北海道産新鮮なネタを1皿130円～573円で提供している。フェアなどもマメにやっているので、公式サイトなどをチェックするのもおすすめ。また、地元・北見を意識し、オホーツク産の納豆を使用した大人の納豆巻きなど、サイドメニューやデザートも豊富だ。カウンター18席、ボックス16席の全96席と、家族連れにも利用しやすい店舗だ。寿司を握る職人もホールスタッフも、いつも明るく笑顔が絶えないのも、人気の理由。