きのとや白石本店／札幌市

北海道の素材の発展とともに生まれる新商品の数々

昭和58年(1983)に開業した「きのとや」。地元ではかなり名の知れた存在の洋菓子店だが、その歴史はデコレーションケーキの宅配から始まった。口コミでジワジワと知名度が上がり、今や百貨店や新千歳空港にも出店するほどに。10数年前から地産地消を意識した商品開発に力を入れ始め、お土産としても定番となったチーズスフレに北海道産のチーズをブレンドして使用。年々美味しくなる北海道産の素材を使用した新商品が発売されている。

その集大成と言える商品が平成25年(2013)夏に登場。その商品とは「バームクーヘン」だ。白石本店のリニューアルを機に、以前から要望があったバームクーヘン専用の工房を設置。北海道産の小麦・発酵バター甜菜糖・生クリームを原料に、きのとや30年の技の結晶として誕生した、「どこにも負けない」と謳う北海道発のバームクーヘンだ。白石本店のカフェでは焼き立てのバームクーヘンが味わえる。

★スペシャルバームクーヘンセット(コーヒーorティー付)1100円
　バームクーヘンセット(コーヒーorティー付)836円

【店舗名】きのとや白石本店
【住所】北海道札幌市白石区東札幌3条5丁目1-20
【交通】地下鉄：東西線白石駅から徒歩約5分
【駐車場】有り
【電話】011-813-6161
【営業時間】9時～21時
【定休日】年中無休※元日のみ休み
【備考】URL　http://www.kinotoya.com/