SPECIALTY COFFEE STORE "D×M"(ディーバイエム)／札幌市

独創的な雰囲気を醸し出した空間で、コーヒーとドーナッツの香りに包まれる

石造りの倉庫、古い民家や商店、小さな町工場が建ち並ぶ、かつての開拓使が残したの面影をしのばせる準工業地帯の一角に、もともと工場だった築年数80年の建物を改装したロフトカフェ「SPECIALTY COFFEE STORE "D×M"(ディーバイエム)」がある。店内に一歩に足を踏み入れると、個性豊かなイスやテーブルが配置され、ブリキや鉄がディスプレイされており、まるで外国に来たような錯覚を覚える空間だ。

その空間で楽しむことができるスイーツは、コーヒーとのマリアージュをとことん突き詰めて考え抜かれた、相性抜群の出来立てドーナッツである。無添加で作られ、小麦本来の豊かな香り高い生地はドーナッツの種類に合わせて変えている。ドーナッツの種類は、モチッとした揚げタイプが8～9種類、サクッとした焼きタイプが4種類。季節によっても種類が入れ替わるため、豊富なバリエーションの味わいを楽しむことができる。

カフェプレス式の、店内で焙煎されるこだわりの豆や製法を大切にされ、厳選されたスペシャリティコーヒーは、コーヒー本来の素材の味がダイレクトに深く感じられ、心と体を癒してくれる。バリスタが心を込めて淹れるアレンジコーヒーも充実。

【住所】北海道札幌市中央区北3条東6丁目356番地
【交通】地下鉄：南北線・東豊線さっぽろ駅から徒歩約15分
　　　　　　　　東西線バスセンター前駅から徒歩約10分
【駐車場】あり / 9台
【電話】011-211-0034
【営業時間】11時～21時30分(ラストオーダー21時)
【定休日】無休
【備考】URL　http://morihiko-dxm.com/