火を通すと固くなってしまうホッキが、カツにすると生の食感を損なわずに味わえる
別海町には、地元の食材を使い企画開発した「ジャンボグルメ」が複数あるが、また新たなジャンボグルメが登場した。それが「別海ジャンボホッキカツ丼」だ。
別海町は日本有数のホッキ貝の名産地で、貝殻が大きいことでも有名。「別海ジャンボホッキカツ丼」は、塩コショウで味付けしたホッキカツに、別海町産あさりの醤油を使用した特製ダレをかけて食べる、シンプルな海鮮カツ丼だ。薬味は道産鮭節と道産山わさび。1つのどんぶりで多彩な食べ方が楽しめるようになっている。