別海ジャンボ鮭茶漬け

さすがジャンボの町・別海町ならではの鮭茶漬け

数々のご当地グルメを提案している別海町。新たに「泊まって朝に食べる新・OMOTENASHI朝食グルメ」を開発した。別海町には、200年以上の歴史を誇る「献上西別鮭」がある。その雄鮭を、塩蔵漬けし寒風干しにした商品が「味の年輪」だ。その味の年輪をシンプルに味わってもらおうと開発したのが、鮭茶漬け朝定食。

まずは一口、鮭をそのまま食べる。しっかりと鮭の個性が生きている味わい深い熟成された味だ。次に各施設それぞれ工夫をこらしたダシをかけ、さらに薬味と、風味の変化があり最後まで飽きずに食べられる。

【住所】北海道野付郡別海町
【交通】飛行機：中標津空港から車で約30分
　　　　車：札幌中心部から約5時間40分(道東自動車道　足寄IC利用)
【備考】URL　http://betsukai-kanko.jp/