別海ジャンボホッキステーキ丼

こちらもやっぱりジャンボサイズ！！

別海町は日本有数のホッキの産地で、貝殻が大きいことでも有名。その「ジャンボホッキ」を塩のみでソテーしたステーキを、炒り卵がトッピングされた混ぜごはん(棹前昆布入り)にのせて食べるシンプルなホッキステーキ丼。別海町産のアサリが入った汁もの、副菜、香のものをつけて、お膳スタイルで提供される。

規定ルールとして、別海町で水揚げされたジャンボホッキを使用。塩のみでソテーし、食べやすいようにカットし笹の上にのせ、ホッキの貝殻で包む。それを自分でもちろん道産米のご飯の上にのせるスタイルだ。徹底しているのは、器や箸置きもすべてルールがあること。

【住所】北海道野付郡別海町
【交通】飛行機：中標津空港から車で約30分
　　　　車：札幌中心部から約5時間40分(道東自動車道　足寄IC利用)