北海しまえび 野付湾で食べたい初夏と晩秋限定の絶品グルメ！
【投稿日】2017年03月08日（水）｜ 北海道発
グルメ好きなら、一度は口にしてもらいたい
広大な土地を生かした酪農業が全国的にも有名な、道東・別海町（べっかいちょう）。ここは海にも面した町でもあり、魚介類も豊富に水揚げされています。特に有名な海産品が「北海しまえび」。
シマエビ漁は「打瀬舟（うたせぶね）」と呼ばれる、白い帆で推進力を受けて進む舟に乗って行われます。これは、浅い海底の海草（アマモ）を傷つけにくい、野付湾ならではの伝統的な漁法。尾岱沼（おだいとう）の打瀬舟は、北海道遺産にも指定されており、毎年、初夏（6月中旬～7月下旬）と秋（10月中旬～11月中旬）の漁獲時期に、その風景を見られます。
▲背中から腹にかけて茶色の縞（しま）が入る、新鮮な状態の「北海しまえび」。こんなシマエビを食べたいなら、打瀬舟漁から塩ゆで加工までを見学できる「シマエビ体験プログラム」に参加するのもおすすめ。
シマエビは通常、塩茹でしたものが売られています。どんなに流通が発達しても、踊り食いや「北海シマエビ天丼」は、漁のある時期、現地でしか味わえません。北海しまえび漁が最盛期を迎える6月最後の土曜・日曜にはえびまつりが尾岱沼で開催されているので、ぜひこの時期を狙って足を運んでくださいね。
【投稿日】2017年03月08日（水）【投稿者】たびらい編集部