北海道牛乳カステラ／千歳市

人気シェフ・辻口博啓氏が手がける、北海道の厳選素材を使用したカステラ

コンセプトの異なる12ブランドを全国に展開する人気シェフ・辻口博啓氏が手がける、新千歳空港限定品の「北海道牛乳カステラ」。原料である小麦粉、砂糖、卵、牛乳を北海道産にこだわり、厳選素材を使用。特に牛乳は、釧路市阿寒町にある「ワンツー牧場」から直送される、ストレスフリーの中ですくすく育った牛の新鮮なものを使用。その牛乳をたっぷり使うことで、なめらかな口当たりや、しっとり・ふんわりとした食感、そして牛乳の新鮮な風味を楽しむことができる。

店内にはカステラ専用の釜があり、職人が1枚1枚丁寧に焼き上げている。焼き上がったカステラはすぐに急速冷蔵庫に入れておいしさを閉じ込めたあと、切り分けて販売。できたてのおいしさを土産として持ち帰ることができるのだ。素朴な風味で、幅広い年齢層に人気の商品である。

店内にはイートインのカフェスペースがあり、できたてのカステラを新鮮な生クリーム、牛乳などと共に味わうことができる。

【店舗名】北海道牛乳カステラ
【住所】北海道千歳市美々新千歳空港国内線ターミナルビル連絡通路3F スマイルロード入口
【電話番号】0123-46-2205
【交通】車：札幌中心部から約50分(道央自動車道　千歳IC経由)
　　　　JR：札幌駅～新千歳空港駅間、快速エアポート利用で約40分
【営業時間】カフェスペース10時～19時30分、販売スペース9時～20時
【料金】北海道牛乳カステラ（6切入り）1400円、北海道牛乳カステラセット500円など