刺身定食／函館朝市

鮮度抜群の刺身にご飯と味噌汁がセット

函館朝市では、海鮮丼だけではなく刺身定食も定番の人気グルメ。ご飯と味噌汁、漬物などがセットになり、店舗によっては特製の小鉢がついてくることも。刺身の種類は店舗により異なるが、人気ナンバーワンのイカ刺しは取扱いしているところが多い。鮮度の高いイカは透明で、コリコリとした歯ごたえ。甘みが強く、ご飯との相性抜群だ。細切りにされたイカに、大根おろしや生姜が薬味として添えられ、それらと正油を和えて食べるのが函館流の食べ方だ。
　いろいろな刺身を楽しみたい場合は、盛り合わせがおすすめ。旬の刺身が数種類盛られ、函館の味覚を堪能できる。加盟店のどの食堂でも比較的人気のメニューだ。

【函館朝市】
・住所／北海道函館市若松町
・問合せ／0138-22-7981（函館朝市協同組合連合会）
・交通アクセス
（徒歩）JR函館駅から函館山方向へ徒歩約1分
（車）函館空港から約20分
（バス）96系統「函館駅前」行きで約20分、「函館駅前」で下車し、徒歩約2分
・営業時間／店舗により異なる
・定休日／店舗により異なる
・駐車場／お客様駐車場あり