夏場人気のウニをお土産に！有名登山家も食べたウニの保存食
礼文島の人気魚介といえば「ウニ」。獲りたてのウニを島で味わうのは一番の贅沢だが、シーズンを逃してしまうこともある。礼文島、船泊漁業組合の「宝ウニ」は、好きな時にウニを味わえる缶詰。生ウニとして食べるのに1番おいしい季節に採れた新鮮な生ウニだけを使い、蒸気で蒸した後、厳選された塩を加えて作られており、礼文島産エゾバフンウニ、キタムラサキウニの二種類がある。保管やお土産としての持ち帰りも楽なのでお土産やプレゼントにも人気だ。
缶を開けると礼文の磯の香りとベストシーズンのウニの濃縮されたうま味。生ウニに負けない味をあたたかいごはんと一緒に味わうもよし、わさび醤油をつけてお酒のつまみにも楽しめる。有名登山家がエベレスト山頂で軍艦巻きにして食べたことも有名な一品だ。