中標津ミルキーポーク／中標津町

見つけたら豚肉好きはぜひ

北海道の東、根室市の中核となる町で酪農が盛んな地区、中標津。この広大な地区でストレスなく育てられた豚が「中標津ミルキーポーク」だ。これまでの豚肉の概念を覆す旨さと話題をさらった。飼料にはホエー粉、EM菌、天然ミネラルと大豆エキス配合した豚護神を加えて与えている。平成16年(1941)には、釧路建設業協会地域貢献推進委員会が主催の「地域フードシステム構築をめざした食の社会実験」に出品された食品の中で1番の評価を獲得した。

特徴は脂身。今まで味わったことがない味わいだと感想を漏らす。この豚を育てているのはピックファーム大山。昭和61年(1986)に一発奮起して養豚場をスタートした。コネクションもなく、確証もないままのスタートした養豚場はイバラの道の連続だった。しかし、旨い豚肉を作りたい一心で突き進んだ。そして、地域フードシステム構築をめざした食の社会実験で激賞され、道東、並びに道内へ広まっていったのである。

現在ではネットショッピングで購入も可能。また、中標津町では直接肉を買うこともできる。

■ピックファーム大山
【住所】北海道標津郡中標津町緑ヶ丘8-1
【交通】飛行機：中標津空港から車で約10分
　　　　車：札幌中心部から約5時間30分(道東自動車道　足寄IC利用)
【駐車場】あり / 無料
【備考】URL　http://www.milkypork.com/index.html