石屋製菓「白いロールケーキ」／札幌市

ISHIYAと言えばホワイトチョコレート。どこまでも白く、やわらかに。

石屋製菓の銘菓と言えば、「白い恋人」が真っ先に浮かぶだろう。そんな石屋製菓が平成15年(2003)に、物産展を開催する百貨店からの依頼が発端で「白いロールケーキ」を完成させた。

外箱のデザインから白にこだわり、真っ白なパッケージには「白いロールケーキ」の文字が見慣れたフォントで書かれている。箱を開封すると、真っ白なロールケーキが現れる。この白さは卵黄を使用せず、卵白とホワイトチョコレートの白さによってもたらされている。さらに白さを完全なものにするため、スポンジの焼き色が付いた部分は薄皮をはがすように丁寧に取り除いているのだ。

クリームの部分も同じく真っ白。スポンジとクリームの境目がわからなくなるほど、どちらも清々しい白さだ。なめらかな舌触りのクリームの中に、密かに粒状のホワイトチョコレートが入っているところも石屋製菓らしいこだわりだ。それにより食感にアクセントが出るだけではなく、ホワイトチョコレートの味で深みを与えている。

【店舗名】石屋製菓 / 白い恋人パーク
【住所】北海道札幌市西区宮の沢2条2丁目11-36
【交通】地下鉄：東西線宮の沢駅から徒歩約10分
【駐車場】あり / 120台、有料(1000円以上の買い物、又は有料施設の利用で無料)
【料金】白いロールケーキ：1本 972円
　　　　白い恋人パーク入館料：高校生以上600円、中学生以下200円、3才以下無料
【営業時間】白い恋人パーク　9時～18時(最終入館受付17時)
　　　　　　ショップ・ピカデリー／キャンディ・ラボ　9時～19時
　　　　　　レストラン梟巣　10時～18時(ラストオーダー17時)
　　　　　　※年末年始及び不定期に営業時間変更の可能性あり
【備考】URL　http://www.ishiya.co.jp/