大黒ししゃも／厚岸町

味と鮮度が自慢の厚岸の洗練された「ししゃも」を味わう！

北海道の南東部に位置し、太平洋に面した厚岸町は、海と陸に広がる自然に囲まれた食材の宝庫の町。北海道厚岸漁協の厳しい規格と規定をクリアし、厳選された高品質な海産物にだけ与えられる称号「大黒」は、厚岸ブランドとして希少で最高級の味わいを誇る。そのブランドの一つである「大黒ししゃも」は、厚岸港で10月から始まるししゃも漁で水揚げされる。熟練の漁師が沖合の船上で獲れたてのししゃもの型を揃えて選別し、通常のししゃもの2倍にもなる40～45グラムの魚体の大型な雄だけを漁獲中に生きたまま氷詰めにした、鮮度抜群の洗練されたししゃもである。

脂のりがよく味に深みがあり、大型で良質と高い評価を受けている厚岸のししゃも。定番の干しししゃもはもちろん、天ぷらやフライ、そして本来の味を堪能できる新鮮な刺身や鮨の握りなど、さまざまな料理が楽しめる。また、例年10月上旬には北海道一の生産量を誇り厚岸の名産である牡蠣と、新鮮な魚介類をおいしく味わえる「あっけし牡蠣まつり」が開催される。

【住所】北海道厚岸郡厚岸町
【交通】JR：札幌駅特急スーパーおおぞらで釧路駅へ→根室本線で厚岸駅まで約5時間30分
　　　　車：札幌中心部から約5時間(道東自動車道　白糠IC利用)

■あっけし牡蠣まつり
【日程】例年10月上旬~中旬／2015年開催日：10月3日(土)～12日(月)
【会場】子野日公園
【住所】北海道厚岸郡厚岸町奔渡6丁目
【問い合わせ】0153-52-3131　内線242/厚岸観光協会