旭川塩ホルモン　炭や

創業27年！ホルモン嫌いの人も食べられる元祖塩ホルモン

旭川を代表するB級グルメはラーメンだけじゃない。塩コショウで豚ホルモンを調味した「塩ホルモン」も、旭川が発祥だ。旭川には塩ホルモン専門店が多数存在するのだが、中で全国的にも有名なのが「炭や」。

炭やは昭和61年(1986)に旭川で一号店が開店。その後順調に支店を増やし、今では札幌に3店舗(琴似・狸小路・清田)、埼玉の大宮、岩手の盛岡と全国で6店舗を構える。地元客のみならず、北海道を訪れるたびに訪れるという観光客、出張の時は必ず立ち寄るサラリーマンもいる。人気の理由は「とにかく安くて旨い」からだ。厚みがあってシャキシャキした歯ごたえの上ホルモン(直腸)は1皿420円、通常の塩ホルモン(胃袋・ガツ)で315円、両方味わえるミックス盛りが中間の367円で頼める。

ホルモンは臭いというイメージがあって敬遠する人も多いが、捌くときにきちんと処理がされていれば全く気にならない。苦手な人は一度カリカリに焼いて食べてみてほしい。全く別の食べ物に思えるだろう。卓上に用意されたガーリックパウダーもおすすめ。メニューは塩ホルモンのみならず、ジンギスカンや海鮮の焼き物、サイドメニューも豊富だ。

■炭や　旭川店
【住所】北海道旭川市5条通8丁目右3　地図
【交通】JR：旭川駅から徒歩約10分
【駐車場】なし

■炭や　札幌琴似本店
【住所】北海道札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス1F　地図
【交通】JR：函館本線琴似駅から徒歩約5分
【駐車場】なし

■炭や　狸小路店
【住所】北海道札幌市中央区南2条西7丁目（狸小路7丁目）　地図
【交通】地下鉄：大通駅から徒歩約10分
【駐車場】なし

■炭や　清田店
【住所】北海道札幌市清田区真栄1条2丁目　地図
【交通】地下鉄：東豊線福住駅から車で約10分
【駐車場】あり