甘エビ丼／増毛町

全国でも有数のエビの漁獲量を誇る増毛

増毛町(ましけちょう)は古くからの漁師町で、ニシン漁で栄えた土地である。現在では全国でも有数のエビの漁獲量を誇り、「増毛えび地酒まつり」という祭りも行われているほど、エビの名産地として名高い町だ。漁業が盛んな町というだけあって海鮮丼も多くある。中でも増毛名産の「甘エビ」をふんだんに使った甘エビ丼は見た目のインパクトが大きい。新鮮な甘えびが丼の上を埋め尽くす、エビ好きにはたまらない一品だ。

鮮度が良く、透き通るような薄紅色をしたエビの身は程よく引き締まっていて弾力がある。そしてその食感を楽しみつつ噛み締めると、エビ特有の甘さが広がるのだ。北海道の甘エビの旬は3月から春先までと、10月下旬から11月までの期間。

【住所】北海道増毛郡増毛町
【交通】JR：札幌駅から特急スーパーカムイで深川駅→留萌本線で増毛駅まで約2時間30分
　　　　車：札幌中心部から約2時間20分(国道231号経由)