味付けジンギスカン

味付けじゃなければもはやジンギスカンじゃない！

北海道でジンギスカンと一口に言ってもその味・バリエーションは多岐にわたる。大きく分けるとタレを後からつける「生ジンギスカン」、あらかじめたれに漬け込み下味をつける「味付けジンギスカン」の2つ。北海道内でも地域によって「生派」か「タレ派」か好みがはっきりとわかれる。味付けジンギスカンの魅力は生ジンギスカンに比べて各店舗の趣向をこらしたタレが生み出す味の違いを楽しめること。タレに漬け込むことによって羊肉独特の臭みを抑えることができるので独特の臭みが苦手という人でも食べやすい。また、ジンギスカン鍋で焼いていくと溢れだした肉汁と特製のタレが野菜とからみあい味が染みこむのだ。

タレ派で有名なのは味付けジンギスカンの老舗「松尾ジンギスカン」。味付けジンギスカンの発祥の店だ。10年の歳月をかけて作られたニンニクを使わない秘伝のタレが旨さの秘密。

また、千歳空港から30分ほどに位置する長沼町も味付けジンギスカンが盛んな町で、3つの人気メーカー「かねひろ」「長沼成吉思汗」「佐藤精肉店」の三大ジンギスカンと呼ばれる。「ながぬま温泉」ではこの三大ジンギスカンを食べ比べることができる。帰りに温泉に入れば匂いも気にしなくてすむので一石二鳥だ。

■松尾ジンギスカン本店
【住所】北海道滝川市明神町3丁目5-12　地図
【交通】JR：函館本線滝川駅から徒歩約15分
【駐車場】専用駐車場あり

■かねひろ長沼本店
【住所】北海道夕張郡長沼町錦町南1丁目1番19号　地図
【交通】車：札幌中心部から約50分(道央自動車道　江別東IC利用)
【駐車場】あり

■長沼成吉思汗　売店
【住所】北海道夕張郡長沼町銀座北1丁目5-24　地図
【交通】車：札幌中心部から約50分(道央自動車道　江別東IC利用)
【駐車場】なし

■佐藤精肉店
【住所】北海道夕張郡長沼町東町北1丁目1-52　地図
【交通】車：札幌中心部から約50分(道央自動車道　江別東IC利用)
【駐車場】あり

■ながぬま温泉
【住所】北海道夕張郡長沼町東6線北4番地　地図
【交通】バス：大谷地ターミナル～ながぬま温泉行き約60分
　　　　　　　JR北広島駅～ながぬま温泉行き約35分
　　　　車：札幌から国道12号→国道274号→道道札夕線経由で約60分
　　　　　　千歳から国道337号経由で約40分
【駐車場】あり
【料金】有料（日帰り入浴料金/大人600円・小人(小学生)300円、3種たべくらべセット一人前1,200円)